お茶の淹れ方

お茶の淹れ方

2018.10.01

【銀座茶会】「003こいしずく」と銀座あけぼの「福々芋」


ティーコンシェルジュが淹れてくれるお茶と、そのお茶に合うお茶菓子を食べながら、会話とお茶を淹れる時間そのものを楽しむ1時間。ランチ後に、日本各地のおいしいお茶と...

お茶の淹れ方

2018.08.03

煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶…ってつまり何?緑茶の分類総まとめ


「お茶」とひと口にいっても様々ですが、真っ先に思い浮かべるのはやはり日本茶。けれどちょっと待って。「日本茶」って本当のところ何を指すのか、理解できるでしょうか?...

イベント

2018.07.19

【ワークショップ】「猛暑にぴったり!水出し茶の世界」


現在、東京茶寮では“お茶にまつわるワークショップ”を定期的に開催しております。今回ご紹介するのは、「猛暑にぴったり!水出し茶の世界」について。 ご予約はこちらか...

お茶の淹れ方

2018.07.02

甘み・香りを楽しむ東京茶寮流の冷茶レシピ


しっかり冷やしても、茶葉の甘み・香りをしっかりと引き出したいときの冷茶レシピをご紹介します。 氷を用意する 冷蔵庫で作ったキューブの氷を2つ(小さめの場合は3つ...

お茶の淹れ方

2018.04.11

【レシピ】春に飲みたい!ほのかな甘みの梅シロップグリーンティー


春は装いも軽くなり、外を漂う空気や部屋の中に差し込む光の見え方も柔らかく、気分まで華やかになってしまうものです。暖かな外の空気を吸って、新しい趣味を探す人も多い...

お茶の淹れ方

2018.04.04

【レシピ】カラダの免疫力を高める、最も効果的な「水出し」の効能とその作り方。


煎茶堂東京では、25種類の茶葉のうち5種類を日替わりで水出し煎茶を試飲として提供しています。ずっと飲んでいられる舌触りがあって、ちょうどよい繊細さと甘さを持つ水...

イベント

2018.01.30

日本茶ワークショップを開催しました。日本茶が“新しい趣味”になる!


1月28日(日)、東京茶寮にて、雑誌「OCEANS(オーシャンズ)」の「オーシャンズとレジャーの会」という企画のもと、日本茶ワークショップを開催いたしました。 ...

お茶の淹れ方

2018.01.10

ティーブーム到来を前にきちんと知っておきたい「緑茶・烏龍茶・紅茶の違い」


「お茶」と一口で言っても、緑茶や烏龍茶、紅茶といった種類があります。日常的に何気なく使われているそれらのお茶は、どのように分類されているのでしょうか。コーヒーに...

お茶の淹れ方

2017.12.15

喜ばれるラッピングは、風呂敷で作れる。かんたん風呂敷の包み方


奈良時代から始まったといわれている「つつみもの」の歴史。風呂敷は、その単純さと柔軟な変容性が、常に時代にフィットしてきた。それこそ奈良時代あたりなんかは、平包み...