ストーリー

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2018.09.17

「着替える有田焼」の企画・製造ストーリー


2018年9月18日(火)、煎茶堂東京・東京茶寮の新たな製品「着替える有田焼」が発売となりました。シンプルで美しい、煎茶用の磁器のうつわです。日本茶専門店として...

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2018.08.02

和栗や枝豆を思わせる自然のアロマが漂う。031浅蒸しはるもえぎ


現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「031 浅蒸しはるもえぎ」をご紹介します。 031 浅蒸しはるもえぎ 持ち前のふくよかな甘味を...

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2018.08.02

これほどに日本の美意識を宿す香りの煎茶には出会えない。030さわみずか


現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「030 さわみずか」をご紹介します。 030 さわみずか これほどに日本の美意識を宿す香りの煎...

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2018.08.02

ひとくちで香りが3度変化する。029しゅんめい


現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「029 しゅんめい」をご紹介します。 029 しゅんめい ひとくちで香りが3度変化する。はじめ...

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2018.08.02

晴れの国育ちで飲み口はスカッとクリアテイスト。028りょうふう


現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「028 りょうふう」をご紹介します。 028 りょうふう 茹であげた栗のような甘くて幸せな香り...

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2018.08.02

まろやかな味わいとフレッシュで爽快な香りのランデヴー。 027 CA278


煎茶堂東京、東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「027 CA278」をご紹介します。 027 CA278(シーエーニーナナハチ) まろやかな味わいと...

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2018.06.20

日本茶の品種「やぶきた」とは?その歴史と日本茶産業のこれまで


日本人なら当たり前のように毎日飲んでいる日本茶。みなさんはお茶の品種について気にしたことがあるだろうか?お茶屋さんやスーパーに行けばたくさんの種類のお茶を目にす...

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2018.01.21

手揉みから機械揉みへ、今も変わらず息づく職人技


急須に湯を注ぐと、花が開くようにふっくらと膨らむ日本茶葉。お湯が少しずつ鮮やかなグリーンへ変わっていく、まったりとした時間が流れるのを感じます。「煎茶の製法って...

お茶の淹れ方

2018.01.10

ティーブーム到来を前にきちんと知っておきたい「緑茶・烏龍茶・紅茶の違い」


「お茶」と一口で言っても、緑茶や烏龍茶、紅茶といった種類があります。日常的に何気なく使われているそれらのお茶は、どのように分類されているのでしょうか。コーヒーに...

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2017.12.11

長くて短い日本茶の歴史。正しく知りたい抹茶と煎茶のルーツ。


現在、私たちが日常的に飲んでいるお茶。その起源はどのようになっているのでしょうか。実は日本でのお茶の歴史はとても長いと同時に、いまのスタイルとなってからは意外に...

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2017.10.27

日本茶ブランド green brewing を立ち上げた理由


街中にあるおしゃれなコーヒーショップで一息つく。当たり前となっているその光景に、あるとき日本人としての細やかな気遣いとサービス精神を見つけることがありました。「...