TOKYO TEA JOURNAL

LUCY ALTER DESIGN

2018.04.01

【OPEN】一粒から楽しめる梅体験専門店「蝶矢」が4/1(日)京都にオープン!


京都市内に2018年4月1日(日)、梅体験専門店「蝶矢」(運営:チョーヤ梅酒株式会社)がオープンいたします。ハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」、シングルオリ...

イベント

2018.03.14

【春分の日】朝ヨガ×日本茶でカラダをシンプルにキレイに!「Green Yoga by 東京茶寮」


3月21日(水)・春分の日、世田谷公園でヨガ×日本茶のコラボイベントを開催します!自然の中でポーズを取ることで精神を統一させ、体を浄化する効果を持つヨガと、飲む...

イベント

2018.03.09

「COS×東京茶寮」限定コラボ茶缶登場!COS銀座店にて東京茶寮のハンドドリップ日本茶スタンドを2日間限定オープン


COSの2018年春夏コレクションのイベントに伴い、2018年3月16日(金)・3月17日(土)、COS銀座店にご来店のお客様にシングルオリジン煎茶の飲み比べを...

イベント

2018.01.30

日本茶ワークショップを開催しました。日本茶が“新しい趣味”になる!


1月28日(日)、東京茶寮にて、雑誌「OCEANS(オーシャンズ)」の「オーシャンズとレジャーの会」という企画のもと、日本茶ワークショップを開催いたしました。 ...

ストーリー

2018.01.21

手揉みから機械揉みへ、今も変わらず息づく職人技


急須に湯を注ぐと、花が開くようにふっくらと膨らむ日本茶葉。お湯が少しずつ鮮やかなグリーンへ変わっていく、まったりとした時間が流れるのを感じます。「煎茶の製法って...

イベント

2018.01.15

銀座「煎茶堂東京」から、カカオやドライフルーツを使用した、砂糖・乳製品不使用&グルテンフリーのバレンタイン限定スイーツが登場!


銀座から世界へ”Sencha(煎茶)”を発信する「煎茶堂東京」は、当店初となるバレンタイン限定スイーツを発売いたします。今回発売となるの...

お茶の淹れ方

2018.01.10

ティーブーム到来を前にきちんと知っておきたい「緑茶・烏龍茶・紅茶の違い」


「お茶」と一口で言っても、緑茶や烏龍茶、紅茶といった種類があります。日常的に何気なく使われているそれらのお茶は、どのように分類されているのでしょうか。コーヒーに...

イベント

2017.12.25

祝・東京茶寮1周年!ご来店のお客様に心ばかりのおもてなし。そして、東京茶寮の1年の振り返り。


2017年1月5日三軒茶屋にオープンした日本茶ハンドドリップ体験店舗「東京茶寮」が、1周年を迎えます。「東京茶寮」は、日本各地から単一農園・単一品種の「シングル...

お茶の淹れ方

2017.12.15

喜ばれるラッピングは、風呂敷で作れる。かんたん風呂敷の包み方


奈良時代から始まったといわれている「つつみもの」の歴史。風呂敷は、その単純さと柔軟な変容性が、常に時代にフィットしてきた。それこそ奈良時代あたりなんかは、平包み...

ストーリー

2017.12.11

長くて短い日本茶の歴史。正しく知りたい抹茶と煎茶のルーツ。


現在、私たちが日常的に飲んでいるお茶。その起源はどのようになっているのでしょうか。実は日本でのお茶の歴史はとても長いと同時に、いまのスタイルとなってからは意外に...

イベント

2017.12.01

新春の贈り物、大福茶で一年の無病息災を。


大福茶とは、結び昆布と梅干しを入れた煎茶で、その年の「無病息災」を祈願する正月の行事として飲まれているお茶です。疫病をはねのけたとされることから、平安時代に時の...

ストーリー

2017.10.27

日本茶ブランド green brewing を立ち上げた理由


街中にあるおしゃれなコーヒーショップで一息つく。当たり前となっているその光景に、あるとき日本人としての細やかな気遣いとサービス精神を見つけることがありました。「...