TOKYO TEA JOURNAL

煎茶堂東京

2018.07.27

【銀座茶会】「007宵の七曜星」と銀座ウエストの「ヴィクトリア」。


ティーコンシェルジュが淹れてくれるお茶と、そのお茶に合うお茶菓子を食べながら、会話とお茶を淹れる時間そのものを楽しむ1時間。ランチ後に、日本各地のおいしいお茶と...

イベント

2018.07.23

【ワークショップ】「日本茶のペアリングで広がる世界」


現在、東京茶寮では“お茶にまつわるワークショップ”を定期的に開催しております。今回ご紹介するのは、「日本茶のペアリングで広がる世界」について。 ご予約はこちらか...

東京茶寮

2018.07.23

オリーブオイルに漬け込んだ「梅干し」を使用した東京茶寮の「梅茶漬け」がスタート!追いオリーブも可能。


世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、日本茶のさらなる新たな楽しみ方・スタイルを提案するべく、お茶漬けの代名詞とも言える「梅茶漬け」を、2018年7...

煎茶堂東京

2018.07.20

4名限定のちいさなお茶会──煎茶堂東京「銀座茶会」レポート


100年以上続く老舗から、流行の先をゆく商業施設が並ぶ東京・銀座。土日は「歩行者天国」として銀座通りの約1,100メートルが12:00〜18:00まで解放されて...

イベント

2018.07.19

ホテル雅叙園東京「和のあかり×百段階段2018」にて、東京茶寮プロデュース「茶瞑想 ~清廉のひととき~」を9日間限定開催。


今年、創業90周年を迎える日本美のミュージアムホテル、「ホテル雅叙園東京」では、2018年7月7日(土)~9月2日(日)まで「和のあかり×百段階段2018 ~日...

イベント

2018.07.19

【ワークショップ】「猛暑にぴったり!水出し茶の世界」


現在、東京茶寮では“お茶にまつわるワークショップ”を定期的に開催しております。今回ご紹介するのは、「猛暑にぴったり!水出し茶の世界」について。 ご予約はこちらか...

イベント

2018.07.19

【ワークショップ】日本茶ワークショップ「自宅で楽しむ煎茶の淹れ方」


現在、東京茶寮では“お茶にまつわるワークショップ”を定期的に開催しております。今回ご紹介するのは、「自宅で楽しむ煎茶の淹れ方」について。お茶の淹れ方の入門編にな...

煎茶堂東京

2018.07.06

今さら聞けないのし紙のマナー。いざという時、正しく選べる?


日本における「おくりもの」の儀式は、「包む」というところから始まります。日本古来の宗教である、「神道」において神前に供えた貢ぎ物を包んだのが発祥とされており、お...

煎茶堂東京

2018.07.06

【予約受付開始!】煎茶堂東京の、夏を潤すお中元。


暑い夏の日に、汗をかいたグラスを持ち上げ冷たいお茶をゴクゴク飲む。誰しもが、真夏のシーンのひとつとして記憶にあるのではないでしょうか。 蚊取り線香や虫さされスプ...

お茶の淹れ方

2018.07.02

甘み・香りを楽しむ東京茶寮流の冷茶レシピ


しっかり冷やしても、茶葉の甘み・香りをしっかりと引き出したいときの冷茶レシピをご紹介します。 氷を用意する 冷蔵庫で作ったキューブの氷を2つ(小さめの場合は3つ...

東京茶寮

2018.06.20

【レシピ】「お茶屋の本格茶漬け」が販売開始!夏にオススメのアレンジも。


2018年4月28日(土)〜5月27日(日)の1ヶ月限定でオープンした「お茶漬けスタンド東京茶寮」は、おかげさまで連日たくさんのお客様にご来店いただき、地上波テ...

ストーリー

2018.06.20

日本茶の品種「やぶきた」とは?その歴史と日本茶産業のこれまで


日本人なら当たり前のように毎日飲んでいる日本茶。みなさんはお茶の品種について気にしたことがあるだろうか?お茶屋さんやスーパーに行けばたくさんの種類のお茶を目にす...